BRIOSA GOURMET — לעמוד הראשיBRIOSA GOURMET

פיגֵיירָה דָה פוֹז, פורטוגל

מסורת פורטוגלית של קונסרבות מהים, שנעשו בקפידה - עכשיו בישראל.

להכיר. לטעום. לגלות.

לצפייה בסדרה
120 גרם
משקל נטו לקופסה
24 גרם
חלבון ל־100 גרם
שמן זית
ללא חומרים משמרים
6 טעמים
בגל הראשון

פיגיירה דה פוז

הסיפור

פיגיירה דה פוז יושבת בשפך נהר המונדגו, על חוף האוקיינוס האטלנטי. משם יוצאים הדייגים לפנות בוקר, ולשם חוזרים הדגים אל בתי הקונסרבות של האזור – שם נוסדה ב-1991 Briosa – Conservas de Pescado.

הסדרה

כל קופסה נארזת בפורטוגל, בשמן זית, לפי מתכון שנשמר בין דורות של קונסרבות.

קופסת סרדינים קלאסיים בשמן זית של BRIOSA GOURMET

סרדינים קלאסיים בשמן זית

במלאי

120 גרם · 24 גרם חלבון ל-100 גרם · שמן זית

סרדינים פורטוגליים קלאסיים בשמן זית.

₪30

קופסת אנשובי שלמים בשמן זית מתובל של BRIOSA GOURMET

אנשובי שלמים בשמן זית מתובל

במלאי

120 גרם · 24 גרם חלבון ל-100 גרם · שמן זית

אנשובי שלמים בשמן זית מתובל בסגנון פורטוגלי.

₪35

שולחן עץ ערוך עם צלחת, כוסות יין, בקבוק ופלייסמט מודפס
קופסת פילה מקרל בשמן זית של BRIOSA GOURMET

פילה מקרל בשמן זית

במלאי

120 גרם · 24 גרם חלבון ל-100 גרם · שמן זית

פילה מקרל פורטוגלי בשמן זית.

₪40

קופסת סרדינים קטנים בשמן זית של BRIOSA GOURMET

סרדינים קטנים בשמן זית

במלאי

120 גרם · 24 גרם חלבון ל-100 גרם · שמן זית

סרדינים קטנים פורטוגליים בשמן זית.

₪30

מארזים

חבילת התנסות

שש פחיות, אחת מכל טעם

  • סרדינים קלאסיים בשמן זית
  • אנשובי שלמים בשמן זית מתובל
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית
  • פילה מקרל בשמן זית
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית עם לימון ובזיליקום
  • סרדינים קטנים בשמן זית
₪225

מגש מלא

שתים עשרה פחיות, שתיים מכל טעם

  • סרדינים קלאסיים בשמן זית × 2
  • אנשובי שלמים בשמן זית מתובל × 2
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית × 2
  • פילה מקרל בשמן זית × 2
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית עם לימון ובזיליקום × 2
  • סרדינים קטנים בשמן זית × 2
₪450

מה יש בפנים

פותחים, ורואים

פילטים שלמים בשמן זית, לימון ועלה עשבים. בלי בישול, בלי הכנה.

קופסת שימורים פתוחה עם פילטים בשמן זיתקופסת שימורים סגורה

פותחים ואוכלים

בלי בישול, בלי מחבת, ובלי כלים לשטוף אחר כך.

שלושה רכיבים

דג, שמן זית ומלח. זה מה שכתוב על התווית, ואפשר לפתוח ולקרוא.

חלבון

עשרים ושלושה גרם ומעלה בכל מאה גרם של דג סחוט.

נארז ביד

הפילטים נחתכים ונארזים אחד־אחד, לא על פס ייצור אוטומטי.

על השולחן

איך מגישים

קרש עץ עם גבינות, פרוסות לחם וקערת דבש, ולפניו ארבע כוסות יין פורט

פחית אחת, וכל השאר מסביב

פחית פתוחה, לחם טוב, גבינה, חמוצים וכוס יין. זה כל מה שצריך כדי להפוך פחית לארוחה. בפורטוגל עושים את זה כבר מאה שנה, ולא צריך לבשל כלום.

להרכיב מארז
קרש אבן עם פחית פילה טונה פתוחה, פחית עגבניות, קרקרים, ענבים, גבינה, חמוצים וגזר
קרש לשניים: שתי פחיות פתוחות, לחם, גבינה, ענבים וחמוצים.
מארז שלישיית פחיות בריוסה על שמיכת פיקניק בדשא, לצד יין, לחם פרוס וסל פירות
הפחיות נוסעות איתכם – בלי קירור, בלי כלים, בלי בישול.

מארז אישי

הרכיבו מארז משלכם

בחרו גודל מארז ואת הקופסאות שבתוכו. המחיר מתעדכן לפי מדרגות הכמות.

נבחרו 0 מתוך 6
  • סרדינים קלאסיים בשמן זית0
  • אנשובי שלמים בשמן זית מתובל0
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית0
  • פילה מקרל בשמן זית0
  • סרדינים ללא עור ועצמות בשמן זית עם לימון ובזיליקום0
  • סרדינים קטנים בשמן זית0

בחרו עוד 6 קופסאות כדי להשלים את המארז

המחירים כוללים מע״מ 18%

מהמטבח

מתכונים

המנה המוגמרת: פסטה פורטוגלית עם סרדינים, לימון וצלפים

פסטה פורטוגלית עם סרדינים, לימון וצלפים

עשרים דקות של ים, הדרים וחריפות עדינה

ספגטי עם סרדינים בשמן זית, צלפים, גרידת לימון ופתיתי צ׳ילי — מנה קלה, עשירה בטעמים ופשוטה להכנה.

עם סרדינים בשמן זית

מתכון ותמונה: Sardinėle

שיתוף בוואטסאפ
המנה המוגמרת: טאקוס סרדינים

טאקוס סרדינים

פחית, טורטייה, ואבוקדו

טורטיות חמות עם סרדינים בשמן זית, סלט עגבניות ואבוקדו. אין בישול של דג, אין כלים — רק להרכיב.

עם סרדינים בשמן זית

מתכון: pingosdemell עבור briosa.gourmet

שיתוף בוואטסאפ

פיגיירה דה פוז

הסיפור

קונסרבה פורטוגלית איננה שימור של עודפים. היא שיטה שנבנתה סביב דג טרי במיוחד: ניקוי ביד, בישול קצר, שמן זית, וקופסה שנסגרת באותו יום. הזמן עושה את השאר – המרקם מתרכך, הטעם מתעגל.

Briosa – Conservas de Pescado נוסדה בפיגיירה דה פוז ב-1991, כפרויקט מודרני שתוכנן על ידי ד"ר המהנדס אנטוניו פאוסטינו. העיר נבחרה בזכות קרבתה לנמל הדייגים ולקלות שבה מגיעים חומרי הגלם; הטריות והאיכות נשמרות מהמקור.

מראשית דרכה, בריוסה שילבה חדשנות טכנולוגית עם ניסיון שירש ממסורת השימורים הפורטוגלית. סטנדרטים מחמירים של איכות זיכו אותה באמון שווקים תובעניים – בריטניה, ארצות הברית וצרפת.

במהלך השנים, מוניטין זה סלל את הדרך למותג ביתי: BRIOSA GOURMET – סרדינים, מקרל, טונה, בקלה, סוס מקרל, אנשובי ופיקות. זו הפעם הראשונה ש-BRIOSA GOURMET מגיעה לישראל.

מהמפעל

כך נעשית פחית

יד בכפפה כחולה ממיינת סרדינים טריים בארגז במפעל
הסרדינים מגיעים טריים מהנמל וממוינים ביד לארגזים
יד אוחזת פילה דג ומספריים, מעל פחית פתוחה
הפילטים מנוקים ונחתכים ביד, אחד אחד
ידיים עוטפות פחית קונסרבה בנייר מודפס בדוגמת אזולז׳ו
כל פחית נעטפת בנייר האזולז׳ו בעבודת יד
פחית עטופה בנייר ניצבת על שולחן העבודה
הפחית העטופה עוברת בדיקה אחרונה לפני האריזה
מבט מלמעלה על אולם ייצור עם עובדות בשולחנות עבודה
אולם הייצור של המפעל הוותיק בקבוצה, שפועל מאז 1912

שקיפות

מה שאפשר לבדוק

המפעל

בריוסה מייצרת את ששת המוצרים במפעל שלה בנמל הדיג של קבדלו, פיגיירה דה פוז, שנבנה ב־1991 בגלל הקרבה לפריקת הדגים.

תאימות רגולטורית

היצרן מצהיר על עמידה בתקנות האיחוד האירופי לסימון מזון, לתוספים, למזהמים ולרמות כספית.

בדיקות מעבדה

סלמונלה וליסטריה שליליות בכל אצווה, לפי הצהרת היצרן.

ששת המוצרים בגל הראשון אינם נושאים תעודת כשרות. אנחנו פועלים להסדרת השגחה למחזור הייצור הבא, ונעדכן כאן.

חכמת ההמונים

רשימת החלומות

בקטלוג של בריוסה יש הרבה יותר מששת הפריטים שהגיעו ארצה. הצביעו למה שאתם רוצים לראות כאן — ההצבעות שלכם עוזרות לנו להחליט מה נייבא בפעימה הבאה.

  • קופסת פילה טונה בשמן זית מקטלוג BRIOSA GOURMET

    טונה · 120 גרם

    פילה טונה בשמן זית

    טונה 65%, שמן זית 34%, מלח.

  • קופסת פילה טונה בשמן זית עם בצל ועלי דפנה מקטלוג BRIOSA GOURMET

    טונה · 120 גרם

    פילה טונה בשמן זית עם בצל ועלי דפנה

    טונה 65%, שמן זית 31%, בצל 2.5%, עלה דפנה 0.5%, מלח.

  • קופסת פילה טונה בשמן זית עם חומוס מקטלוג BRIOSA GOURMET

    טונה · 120 גרם

    פילה טונה בשמן זית עם חומוס

    טונה 50%, שמן זית 28%, גרגירי חומוס 18%, בצל, מלח.

  • קופסת פילה טונה בשמן זית עם לוביה מקטלוג BRIOSA GOURMET

    טונה · 120 גרם

    פילה טונה בשמן זית עם לוביה

    טונה 50%, שמן זית 28%, לוביה 18%, בצל, פטרוזיליה, מלח.

לכל רשימת החלומות (24 פריטים)